商超進(jìn)化史:從逛超市像“趕時(shí)髦”到生活“第三空間”
商超進(jìn)化史:從逛超市像“趕時(shí)髦”到生活“第三空間”
圖為20世紀(jì)90年代的美特好超市。美特好供圖
在很多“80后”的童年記憶中,對(duì)超市總有一種特別的情愫。
“周末跟隨大人們逛超市,如同過節(jié)一般,逛一次超市,買了哪些好吃的好玩的,能跟同學(xué)炫耀好幾天。”35歲的李子墨說。
“第一次逛超市是在1998年的冬天,進(jìn)入賣場(chǎng),看什么都是新鮮的,很多東西都沒見過。人特別多,緊緊拽著爸爸的衣角,結(jié)賬時(shí)收銀臺(tái)排起長隊(duì)。”李子墨回憶20多年前第一次逛超市的情景。
1998年,山西省第一家大型倉儲(chǔ)式會(huì)員超市美特好迎賓店開業(yè),當(dāng)天,人潮涌動(dòng)。60歲的程有林對(duì)彼時(shí)的開業(yè)場(chǎng)景記憶猶新,“從北城騎車半個(gè)小時(shí)趕過去,不少新鮮玩意過去都沒聽說過。”
自此,騎車去逛超市,成為程有林一家的共同記憶?!?000年前后,外地的親戚、朋友,特別是各個(gè)地市的親戚、朋友,來太原時(shí),基本都會(huì)帶他們逛超市,就像逛旅游景點(diǎn)一樣,那時(shí)候逛超市很時(shí)髦?!?/p>
其時(shí),大型商超引領(lǐng)購物潮流,現(xiàn)代零售業(yè)迅猛發(fā)展,“超市”這種在當(dāng)時(shí)很時(shí)髦的業(yè)態(tài),在太原遍地開花。美特好、山姆士兩個(gè)本土大腕全城對(duì)壘,沃爾瑪、家樂福等全球巨頭攻城拔寨?!俺小睆拿癖娧壑械摹跋『蔽铩保蔀樯畹囊徊糠?。
如今,互聯(lián)網(wǎng)和電商持續(xù)滲透,商超迎來變革,即時(shí)零售、體驗(yàn)式零售登上舞臺(tái)。從超市成為時(shí)髦購物目的地,到在線下單、附近門店即時(shí)配送,及逛超市成為一種休閑生活方式,時(shí)代變遷、消費(fèi)迭代,商超亦在升級(jí)。
“現(xiàn)在人們逛超市,不僅是滿足購物需求,更是一種放松休閑、溝通交流的方式?!鄙轿髅捞睾贸泄径麻L張莉娟介紹,“超市”成為集消費(fèi)、娛樂和社交等為一體的公共場(chǎng)合。
互聯(lián)網(wǎng)和電商持續(xù)滲透,商超迎來變革。超市不僅是購物場(chǎng)所,更是休閑放松的場(chǎng)所。圖為山西太原某超市一角。 許佳杰 攝
“我經(jīng)常下班后到超市逛,沒有什么特別的目的,就是覺得在超市里逛逛,心情就很放松??吹侥切┥术r艷的商品被碼放得整整齊齊,這是一種不一樣的體驗(yàn)。”李子墨說。
當(dāng)下,不同區(qū)域之中人群年齡分布、人口結(jié)構(gòu)、出行消費(fèi)等的變化,帶動(dòng)著商超從業(yè)態(tài)、場(chǎng)景、空間向更加創(chuàng)新的方向發(fā)展,商超成為構(gòu)建人與人、人與空間、空間與區(qū)域、區(qū)域與城市的重要鏈接點(diǎn)。
美國社會(huì)學(xué)家雷·奧爾登堡將起居空間稱為“第一空間”,工作空間稱為“第二空間”,居住和工作地之外的非正式公共聚集場(chǎng)所稱為“第三空間”,傳統(tǒng)商超正在打造形態(tài)多樣的“第三空間”,探索提供體驗(yàn)全然不同的線下商業(yè)空間,借此增加消費(fèi)者流量、黏性。
“傳統(tǒng)商超主動(dòng)轉(zhuǎn)型,包括全渠道轉(zhuǎn)型、新零售轉(zhuǎn)型和生鮮轉(zhuǎn)型,不斷探索、改變和創(chuàng)新,滿足消費(fèi)需求?!鄙轿髅捞睾眉瘓F(tuán)創(chuàng)始人、董事長儲(chǔ)德群說。(高瑞峰)
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