山西惠民醫(yī)院:夏季怎樣正確預(yù)防“冰箱病”?
山西惠民醫(yī)院:夏季怎樣正確預(yù)防“冰箱病”?
烈日炎炎,正值夏日。冰鎮(zhèn)酸爽的水果、飲品、吃不完的食物等,都會(huì)放進(jìn)冰箱進(jìn)行保存收納。山西惠民醫(yī)院胃腸醫(yī)生表示長(zhǎng)期存放在冰箱里的食物,容易滋生細(xì)菌,吃了這種食物很有可能會(huì)患上“冰箱病”!
一、什么是“冰箱病”
“冰箱病”自然是離不開冰箱的冷凍功能,過(guò)量的食物在冰箱里長(zhǎng)期放置后使用會(huì)導(dǎo)致身體不適,主要原因是因?yàn)槭澄锉4娌划?dāng)導(dǎo)致的。
冰箱的保鮮溫度控制范圍較大,因?yàn)槭澄锏牟煌瑢?duì)溫度的的適應(yīng)程度也是不同的,所以不能保證所有的食品都處于最佳的保鮮的狀態(tài)。
低溫是大量細(xì)菌繁殖的生存的空間,主要常見的細(xì)菌有冷菌、霉菌、黃曲霉菌、黑曲霉菌等。從冰箱拿出來(lái)的食物如果未經(jīng)高溫加熱滅菌,這些細(xì)菌就會(huì)隨食物進(jìn)入胃腸,引起胃腸不適應(yīng),導(dǎo)致胃腸疾病的發(fā)生。
二、“冰箱病”引起胃腸不適有哪些?
1、胃炎疾病
冰箱低溫保鮮出來(lái)的食物,直接食用導(dǎo)致胃腸受到低溫刺激,胃腸在強(qiáng)烈的低溫刺激下,血管會(huì)驟然收縮變細(xì),血流量減少,胃腸道消化液停止分泌,由此導(dǎo)致生理功能失調(diào),誘發(fā)上腹陣發(fā)性絞痛和嘔吐等癥狀。
2、腸炎疾病
耶爾森氏菌是一種能夠在0°低溫環(huán)境中大量繁殖的細(xì)菌,冰箱是它們大量繁殖的最好地方。當(dāng)我們食用了未加熱的食物,耶爾森氏就會(huì)乘機(jī)隨食物進(jìn)入人的結(jié)腸內(nèi),使結(jié)腸黏膜脫落,發(fā)生膨脹后引起廣泛炎癥,致人腹痛,腹瀉,嘔吐。
低溫細(xì)菌會(huì)破壞腸道菌群平衡,時(shí)間長(zhǎng)了,會(huì)改變腸道環(huán)境,引發(fā)慢性炎癥,可能讓人患上潰瘍性結(jié)腸炎。
三、“冰箱病”我們需要如何預(yù)防?
1、生熟食物分開放
生熟食品分開擺放可以防止交叉污染。因?yàn)樯炒蠖喽际俏唇?jīng)衛(wèi)生處理的食品,普遍都會(huì)帶有很多寄生蟲或細(xì)菌,如果與熟食放在一起,就很容易對(duì)熟食造成污染,以致影響人們的身體健康。另外,生食和熟食的冷藏所需的溫度也不同,并不適合存放在一起。
2、食物需要徹底加熱后再食用
在冰箱放置過(guò)的食物,最好徹底加熱后再食用,不要僅僅用微波爐加熱就食用,未能徹底加熱,細(xì)菌不能徹底被殺滅。
冰箱內(nèi)取出的食物放一放再食用
冰箱內(nèi)取出的水果、飲品等,一定要在常溫的環(huán)境下放一放再食用,以減輕其對(duì)腸胃刺激。
3、盡量避免解凍后二次冷凍
對(duì)于從冰箱里取食冷凍的肉、魚、禽等葷食時(shí),最好用多少拿多少,避免解凍后用不完又放回冰箱繼續(xù)冷凍,反復(fù)解凍的葷食會(huì)產(chǎn)生致癌物質(zhì),嚴(yán)重影響人體健康。
4、食物存放冰箱的時(shí)間需要把控好
肉類食品的冷藏時(shí)間一般不宜超過(guò)2天,瓜果蔬菜類不宜超過(guò)5天,同時(shí)果蔬等放入冰箱要前稍作處理,將蔬菜的腐葉等摘除。
5、冰箱要定期地清洗消毒
冰箱內(nèi)溫度低會(huì)殺死一些細(xì)菌但不等于能完全殺菌,仍有些抗低溫能力較強(qiáng)的細(xì)菌會(huì)存活下來(lái),所以,從另一個(gè)角度來(lái)說(shuō),冰箱如果不經(jīng)常消毒,反而會(huì)成為一些細(xì)菌的“溫床”。所以要保持冰箱清潔,要定期清洗,尤其是排氣口和蒸發(fā)器。
磁控膠囊胃鏡——胃癌篩查新利器
磁控膠囊胃鏡,是全新胃鏡檢查方式。它與傳統(tǒng)插管胃鏡不同,無(wú)需插管,無(wú)痛無(wú)創(chuàng),受檢者使用時(shí)僅需吞服一顆小膠囊,無(wú)特殊情況15分鐘即可揪出病灶。通過(guò)胃鏡檢查可以了解胃健康狀況,查明病因,對(duì)癥治療。
山西日?qǐng)?bào)、山西晚報(bào)、山西農(nóng)民報(bào)、山西經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)、山西法制報(bào)、山西市場(chǎng)導(dǎo)報(bào)所有自采新聞(含圖片)獨(dú)家授權(quán)山西新聞網(wǎng)發(fā)布,未經(jīng)允許不得轉(zhuǎn)載或鏡像;授權(quán)轉(zhuǎn)載務(wù)必注明來(lái)源,例:"山西新聞網(wǎng)-山西日?qǐng)?bào) "。
凡本網(wǎng)未注明"來(lái)源:山西新聞網(wǎng)(或山西新聞網(wǎng)——XXX報(bào))"的作品,均轉(zhuǎn)載自其它媒體,轉(zhuǎn)載目的在于傳遞更多信息,并不代表本網(wǎng)贊同其觀點(diǎn)和對(duì)其真實(shí)性負(fù)責(zé)。