學(xué)古人飲食之道 品成長(zhǎng)健康膳食
——太原肯德基穿越古今探秘之旅
學(xué)古人飲食之道 品成長(zhǎng)健康膳食
——太原肯德基穿越古今探秘之旅
9月20日上午,太原市市場(chǎng)監(jiān)管局、山西博物院文創(chuàng)中心聯(lián)合太原肯德基開展“學(xué)古人飲食之道,品成長(zhǎng)健康膳食”肯德基探秘之旅活動(dòng),在肯德基文興路餐廳內(nèi)開啟。山西晚報(bào)新媒體小記者化身“探秘團(tuán)”,學(xué)習(xí)食品安全知識(shí)、聽文物與膳食營(yíng)養(yǎng)的奇妙關(guān)聯(lián)、挑戰(zhàn)膳食寶塔游戲,探秘肯德基后廚。
寓教于樂的食安小課堂 健康成長(zhǎng)早知道
活動(dòng)邀請(qǐng)?zhí)惺袌?chǎng)監(jiān)督管理局餐飲監(jiān)管科副科長(zhǎng)王晉容對(duì)青少年食品安全進(jìn)行分享,她給孩子們精心準(zhǔn)備了“食安小課堂”,把食品的注意事項(xiàng)、食品安全的知識(shí)與實(shí)際案例相結(jié)合,用深入淺出的方式將晦澀難懂的知識(shí)講解地通俗易懂,激發(fā)了現(xiàn)場(chǎng)小記者的好奇心和求知欲,現(xiàn)場(chǎng)氣氛十分熱烈。
聽博物院老師講館藏 賞文物學(xué)膳食營(yíng)養(yǎng)
山西博物院文創(chuàng)中心呂婧老師為小記者們帶來了一場(chǎng)穿越古今的科普,呂老師特意從山西博物院中挑選了三件有代表性的文物復(fù)制品:特殊葡萄紋飾的“漢白玉石槨”文物,葡萄對(duì)應(yīng)膳食寶塔中蔬菜、水果類;網(wǎng)紅文物“胡人吃餅騎駝俑”,胡商手里的餅子—馕,用來代表膳食寶塔中的谷類食物;國(guó)之重器“附耳鳳螭紋蹄足鑊鼎”,是春秋時(shí)期煮牛的器皿,對(duì)應(yīng)肉類。呂老師以輕松有趣的方式,將文物與膳食健康相結(jié)合,講述了文物背后的飲食文化。
“現(xiàn)在要考考同學(xué)們了?!?呂婧老師將文物與中國(guó)居民平衡膳食寶塔相結(jié)合,為小記者們準(zhǔn)備了一個(gè)有挑戰(zhàn)的互動(dòng)游戲,并現(xiàn)場(chǎng)輔導(dǎo)。小記者們開動(dòng)腦筋構(gòu)思每件文物對(duì)應(yīng)的食材,在膳食寶塔中尋找對(duì)應(yīng)的位置。孩子們?cè)谟螒蛱魬?zhàn)中學(xué)會(huì)營(yíng)養(yǎng)均衡、吃動(dòng)平衡的知識(shí)。
小記者探秘后廚 沉浸式體驗(yàn)食品安全流程
小記者們穿戴好圍裙帽子,變身“探秘體驗(yàn)官”,跟著餐廳經(jīng)理走進(jìn)了肯德基的后廚開始探秘之旅。從學(xué)習(xí)標(biāo)準(zhǔn)洗手流程到認(rèn)識(shí)水過濾系統(tǒng),食品包裝使用規(guī)范等食品安全規(guī)范的操作流程等,“體驗(yàn)官”從學(xué)校標(biāo)準(zhǔn)洗手流程又解鎖了店里的水過濾系統(tǒng),解凍區(qū)、冷凍區(qū),還了解了食材保質(zhì)期規(guī)范等等。
DIY制作實(shí)踐 為健康成長(zhǎng)注入好滋味
活動(dòng)最后,就是小記者們最期待的環(huán)節(jié)——DIY漢堡。帶上透明塑料手套,小手舉起一片生菜,認(rèn)真擺放兩片面包,再將誘人的炸雞塊放置其中,按照老師的講解,小記者們?cè)O(shè)計(jì)并制作出一個(gè)個(gè)屬于自己的漢堡?!迸阃⒆拥囊晃患议L(zhǎng)表示:“此次活動(dòng)不僅讓孩子們有了近距離與食安、文物專家接觸的機(jī)會(huì),走進(jìn)了平時(shí)難得一進(jìn)的肯德基后廚,由古朔今的學(xué)習(xí)了膳食營(yíng)養(yǎng)知識(shí),也讓大家對(duì)肯德基品牌有了新的了解?!?/p>
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